Il Menù

* Prodotto fresco abbattuto all’origine secondo normativa vigente (R.EG.CE 850/04) oppure surgelate all’origine a seconda della disponibilità del mercato

*PLATEAU IMPERIALE (2 persone)
€150
Le Tartare: Tonno, Salmone, Spada, Ricciola, Gambero Rosso, Scampi
I Marinati: Alici, Capesante, Salmone, Tagliatelle di Calamari – Tre tipologie di Ostriche
Tre tipologie di Frutti di Mare – Ricci – Gamberi Rossi I – Scampi I
(prodotti suscettibili a variazione secondo disponibilità)
*PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI (2 persone)
€60
Le Tartare:Tonno, Salmone, Spada
I Marinati: Alici Capesante, Tagliatelle di Calamari - Ostriche - Due Tipologie di Frutti di Mare - Gamberi Rossi - Scampi (prodotti suscettibilia variazione secondo disponibilità)
*PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI ½ PORZIONE
€40
*OSTRICHE FINE DE CLAIRE
(cad.) €5
al Naturale o con Burro Salato o con Vinaigrette di Cipolle Rosse
o con Stracciatella (+1€)
*OSTRICHE GILLARDEAU
(cad.) €8
al Naturale o con Burro Salato o con Vinaigrette di Cipolle Rosse
o con Stracciatella (+1€)
*OSTRICHE BELON
(cad.) €8
al Naturale o con Burro Salato o con Vinaigrette di Cipolle Rosse
o con Stracciatella (+1€)
*TARTARE DI ARAGOSTELLA (50gr) AL NATURALE
€45
*CARPACCIO o TARTARE DI GAMBERO ROSSO (85 gr) AL NATURALE
€35
CARPACCIO o TARTARE DI SCAMPO (85 gr) AL NATURALE
€35
*CARPACCIO o TARTARE DI RICCIOLA (I20 gr) AL NATURALE
€28
*CARPACCIO o TARTARE DI BRANZINO (I20 gr) AL NATURALE
€22
*CARPACCIO o TARTARE DI TONNO (I20 gr) AL NATURALE
€24
CARPACCIO o TARTARE DI SALMONE (I20 gr) al Naturale o con Guacamole
€22
*CARPACCIO o TARTARE DI SPADA (I20 gr) AL NATURALE
€28
*TARTARE DI OMBRINA (I20 gr)
€30
*ALICI MARINATE
€18
*SALMONE MARINATO CON SALE E ZUCCHERO PROFUMATO AL LIME CON RIDUZIONE AI FRUTTI DI BOSCO
€18
*SCAMPI
(al Kg.) €130
*GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO
(al Kg.) €150
*CROSTINI AI RICCI
(cad.) €6
*RICCI
(cad.) €5

*ASTICE BLU
al kg €180
*ARAGOSTA
al kg €250
*KING CRAB
al kg €360

*INSALATA DI MARE AGLIA AGRUMI ED INSALATINA FRESCA
€24
*POLPO CON STRACCIATELLA, POMODORINI E COLATURA DI ALICI SU LETTO DI SPINACINO
€28
*CALAMARO SCOTTATO CON CREMA DI PISELLI, SALSA AL TARALLO E CIPOLLA CARAMELLATA
€26
*MISTO COTTO (sei varietà secondo la stagione e la disponibilità)
€35
*IMPEPATA DI COZZE
€16
*CROSTINI MISTI DELLO CHEF
(4 pz.) €18
Pomodorini e Alici - Stracciatella e Salmone Marinato - Burro Salato, Avocado e Carpaccio di Scampo - Polpo scottato con Fragole

*CAPESANTE
cad. €5
*OSTRICHE
cad. €5
*CANNOLICCHI
cad. €3
*COZZE
€12
*MISTO GRATINATO
€25
1 Capasanta, 2 Ostriche, 2 Cannolicchi, 6 Cozze

*GAMBERI
(4 pz.) €24
*SCAMPI
(4 pz.) €28
*ASTICE
(al Kg.) €100

* Prodotto fresco abbattuto all’origine secondo normativa vigente (R.EG.CE 850/04) oppure surgelate all’origine a seconda della disponibilità delmercato

*LINGUINE AI RICCI (secondo disponibilità stagionale)
€30
*LINGUINE CON TARTARE DI SCAMPO CON LA PROPRIA BISQUE, MANDORLE E LIMONE
€32
*GNOCCHETTI CON GAMBERI ROSSI, GRANELLA DI PISTACCHIO E PORRO
€28
*GNOCCHETTI CON COZZE E FIORI DI ZUCCA
€24
SPAGHETTONI ALLE VONGOLE o VONGOLE E BOTTARGA
€24/28
*PACCHERI CON ARAGOSTELLA
€55
*LA NOSTRA ZUPPA DI PESCE Calamari, Seppie, Gamberoni, Cozze, Polpo, Vongole
€30
*RISOTTO DELLO CHEF (secondo ispirazione)
€32
*RAVIOLO DELLO CHEF (secondo ispirazione)
€32

*TONNO IN CROSTA DI SEMI DI SESAMO E PAPAVERO CON MAIONESE AL BALSAMICO E CIPOLLA CARAMELLATA
€30
*BACCALÀ CROCCANTE CON MIELE DI ACACIA E CATALOGNA RIPASSATA
€28
*LA NOSTRA FRITTURA (Calamaro, Seppia, Gamberi, Filettini di Pesce selezionato, Polpo, Paranza)
€28
*ORATA o BRANZINO ALL’ACQUA PAZZA
€26
*RICCIOLA SCOTTATA CON FAGIOLINI, POMODORINI CONFIT E PINOLI
€35
*PESCATO DEL GIORNO
A partire da € 80/kg

*CAPESANTE SCOTTATE CON TARTUFO NERO E SALSA ALLE OSTRICHE
€38
*CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO CON TARTUFO NERO E STRACCIATELLA
€45
*PACCHERI CON SEPPIE E TARTUFO NERO
€45
*LINGUINE CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO, LA PROPRIA BISQUE E TARTUFO NERO
€50
*PAPPARDELLE AL TARTUFO NERO
€28
*GAMBERONI SCOTTATI SU BRUNOISE DI VERDURE E TARTUFO NERO
€50
*CUORE DI BACCALÀ CON FIORI DI ZUCCA E TARTUFO NERO
€50
*TAGLIATA DI MANZO AL TARTUFO NERO
€32

*GRIGLIATA MISTA (Tonno, Spada, Seppia, Gamberone, Pesce Bianco, Calamaro)
€30
*ORATA
€25
*BRANZINO
€25
*TRANCIO DI TONNO
€27
*TRANCIO DI SPADA
€30
*TRANCIO DI SALMONE
€25
*CALAMARO
€25
*GAMBERONE
al kg €80
*ASTICE
al kg €100

Nelle nostre preparazioni possono essere presenti i seguenti allergeni:

Glutine, Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Arachidi e derivati, Soia e derivati, Latte e derivati, Frutta a guscio e derivati, Sedano e derivati, Senape e derivati, Semi di sesamo e derivati, Anidride solforosa e solfiti, Lupino e derivati, Molluschi e derivati. I nostri prodotti potrebbero essere decongelati all’origine e surgelati, a seconda della disponibilità del mercato. In ogni caso i prodotti sono abbattuti secondo la normativa vigente. Riferimento generale normativo Reg. CE 1169/11 che, dal 13 dicembre 2014.

Per qualsiasi informazione su SOSTANZE e ALLERGENI è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio.

*Prodotto fresco abbattuto all’origine secondo normativa vigente (REG.CE 850/04) oppure surgelate all’origine a seconda della disponibilità del mercato.

MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORINI
€16
CRUDO DI PARMA INVECCHIATO 18 MESI
€15
CRUDO DI PARMA INVECCHIATO 18 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA
€22
SPAGHETTONI CON POMODORINI E BASILICO
€18
GNOCCHETTI POMODORINI, MELANZANE E BASILICO
€20
ENTRECOTE DI MANZO
€25
FILETTO DI MANZO
€28

INSALATA MISTA
€8
PATATE RUSTICHE CON ROSMARINO E PAPRIKA
€8
PATATE CHIPS
€6
CATALOGNA RIPASSATA
€10
INSALATA DI FAGIOLINI, PATATE, POMODORINI, UVETTA E PINOLI
€12

SELEZIONE DI FORMAGGI (tagliere piccolo)
€12
SELEZIONE DI FORMAGGI (tagliere grande)
€18

TIRAMISÙ
€8
PASTIERA NAPOLETANA
€8
CREMA CATALANA
€8
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
€8
CREME CARAMEL
€8
PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO CON COULIS DI FRUTTA DI STAGIONE
€8

LIMONE
€5
MELA VERDE
€5
CON AGGIUNTA DI VODKA O CALVADOS
€8

CREMA
€6
CIOCCOLATO
€6
PISTACCHIO
€6

FRUTTI DI BOSCO
€8
FRAGOLE
€7
ANANAS
€7

ACQUA
€2,50
BIBITE
€5
BIRRA MARECRUDO Artigianale non filtrata (33 cl)
€8
TÈ CALDO, TISANE & INFUSI
€4
CAFFÈ
€2,50
CAFFÈ CORRETTO
€4
AMARI
€5
AMARI ARTIGIANALI
da €7
DISTILLATI SPECIALI ASSOLUTI
da €10 a €50

COCKTAIL MARTINI
€15
MOSCOW MULE
€15
GIN TONIC/LEMON
€15
VODKA TONIC/ LEMON
€15
NEGRONI
€15
AMERICANO
€15
KIR ROYAL
€15
APEROL SPRITZ
€15

PANE (di nostra produzione) & COPERTO
€5

Ogni singolo prodotto che compone la nostra carta è rigorosamente di provenienza nazionale, oltre a eccellenze del mercato internazionale, e di altissima qualità, frutto di un’attenta e continua ricerca delle materie prime.

Tutti i piatti sono preparati con i metodi più tradizionali, seguendo scrupolosamente le modalità di cottura delle ricette più antiche.

Vogliamo accompagnarvi in un viaggio culinario attraverso i sapori, spesso perduti, della nostra ricca terra.

I Nostri Crudi

*PLATEAU IMPERIALE (2 persone)

*PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI (2 persone)

*PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI ½ PORZIONE

*OSTRICHE FINE DE CLAIRE

*OSTRICHE GILLARDEAU

*OSTRICHE BELON

*TARTARE DI ARAGOSTELLA (50gr) AL NATURALE

*CARPACCIO o TARTARE DI GAMBERO ROSSO (85 gr) AL NATURALE

CARPACCIO o TARTARE DI SCAMPO (85 gr) AL NATURALE

*CARPACCIO o TARTARE DI RICCIOLA (I20 gr) AL NATURALE

*CARPACCIO o TARTARE DI BRANZINO (I20 gr) AL NATURALE

*CARPACCIO o TARTARE DI TONNO (I20 gr) AL NATURALE

CARPACCIO o TARTARE DI SALMONE (I20 gr) al Naturale o con Guacamole

*CARPACCIO o TARTARE DI SPADA (I20 gr) AL NATURALE

*TARTARE DI OMBRINA (I20 gr)

*ALICI MARINATE

*SALMONE MARINATO CON SALE E ZUCCHERO PROFUMATO AL LIME CON RIDUZIONE AI FRUTTI DI BOSCO

*SCAMPI

*GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO

*CROSTINI AI RICCI

*RICCI

GLI SPECIALI

*ASTICE BLU

*ARAGOSTA

*KING CRAB

Gli Antipasti Caldi

*INSALATA DI MARE AGLIA AGRUMI ED INSALATINA FRESCA

*POLPO CON STRACCIATELLA, POMODORINI E COLATURA DI ALICI SU LETTO DI SPINACINO

*CALAMARO SCOTTATO CON CREMA DI PISELLI, SALSA AL TARALLO E CIPOLLA CARAMELLATA

*MISTO COTTO (sei varietà secondo la stagione e la disponibilità)

*IMPEPATA DI COZZE

*CROSTINI MISTI DELLO CHEF

I Gratinati

*CAPESANTE

*OSTRICHE

*CANNOLICCHI

*COZZE

*MISTO GRATINATO

Le Catalane

*GAMBERI

*SCAMPI

*ASTICE

I Primi

*LINGUINE AI RICCI (secondo disponibilità stagionale)

*LINGUINE CON TARTARE DI SCAMPO CON LA PROPRIA BISQUE, MANDORLE E LIMONE

*GNOCCHETTI CON GAMBERI ROSSI, GRANELLA DI PISTACCHIO E PORRO

*GNOCCHETTI CON COZZE E FIORI DI ZUCCA

SPAGHETTONI ALLE VONGOLE o VONGOLE E BOTTARGA

*PACCHERI CON ARAGOSTELLA

*LA NOSTRA ZUPPA DI PESCE Calamari, Seppie, Gamberoni, Cozze, Polpo, Vongole

*RISOTTO DELLO CHEF (secondo ispirazione)

*RAVIOLO DELLO CHEF (secondo ispirazione)

I Secondi

*TONNO IN CROSTA DI SEMI DI SESAMO E PAPAVERO CON MAIONESE AL BALSAMICO E CIPOLLA CARAMELLATA

*BACCALÀ CROCCANTE CON MIELE DI ACACIA E CATALOGNA RIPASSATA

*LA NOSTRA FRITTURA (Calamaro, Seppia, Gamberi, Filettini di Pesce selezionato, Polpo, Paranza)

*ORATA o BRANZINO ALL’ACQUA PAZZA

*RICCIOLA SCOTTATA CON FAGIOLINI, POMODORINI CONFIT E PINOLI

*PESCATO DEL GIORNO

Tartufo Nero

*CAPESANTE SCOTTATE CON TARTUFO NERO E SALSA ALLE OSTRICHE

*CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO CON TARTUFO NERO E STRACCIATELLA

*PACCHERI CON SEPPIE E TARTUFO NERO

*LINGUINE CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO, LA PROPRIA BISQUE E TARTUFO NERO

*PAPPARDELLE AL TARTUFO NERO

*GAMBERONI SCOTTATI SU BRUNOISE DI VERDURE E TARTUFO NERO

*CUORE DI BACCALÀ CON FIORI DI ZUCCA E TARTUFO NERO

*TAGLIATA DI MANZO AL TARTUFO NERO

La Nostra Griglia

*GRIGLIATA MISTA (Tonno, Spada, Seppia, Gamberone, Pesce Bianco, Calamaro)

*ORATA

*BRANZINO

*TRANCIO DI TONNO

*TRANCIO DI SPADA

*TRANCIO DI SALMONE

PLATEAU IMPERIALE (2 persone)*

PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI (2 persone)*

MISTO COTTO (sei varietà secondo la stagione e la disponibilità)*

LA NOSTRA ZUPPA DI PESCE Calamari, Seppie, Gamberoni, Cozze, Polpo, Vongole*

RISOTTO DELLO CHEF (secondo ispirazione)*

RAVIOLO DELLO CHEF (secondo ispirazione)*

LA NOSTRA FRITTURA (Calamaro, Seppia, Gamberi, Filettini di Pesce selezionato, Polpo, Paranza)*

GRIGLIATA MISTA (Tonno, Spada, Seppia, Gamberone, Pesce Bianco, Calamaro)*

Vi invitiamo a provare i
“Sapori del Mare su Misura”

CORSO DI PORTA ROMANA 132
PRENOTAZIONI
(+39) 02 5831 6012

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“Sapori del Mare su Misura”

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PRENOTAZIONI
(+39) 02 5831 6012