*PLATEAU IMPERIALE (2 persone)
€120Tartare di Tonno, Salmone, Spada, Fasolari, Ostriche, Cozze pelose, Alici marinate, Capesante marinate al Lime Gamberi rossi, Scampi, Tagliatelle di Calamari (prodotti suscettibili a variazione secondo disponibilità)*PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI (2 persone)
€60Tartare di Tonno, Salmone, Spada, Ostriche, Due tipologie di frutti di mare, Alici marinate, Capesante marinate al Lime, Gamberi Rossi, Scampi, Tagliatelle di Calamari (prodotti suscettibili a variazione secondo disponibilità)*PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI 1/2 PORZIONE
€40*OSTRICHE FINE DE CLAIRE
(cad.) €4al Naturale o con Burro Salato o con Vinaigrette di Cipolle Rosse*OSTRICHE AGATA
(cad.) €6al Naturale o con Burro Salato o con Vinaigrette di Cipolle Rosse*OSTRICHE BELON
(cad.) €6al Naturale o con Burro Salato o con Vinaigrette di Cipolle Rosse*OSTRICHE JEAN ROUVIERE
(cad.) €5al Naturale o con Burro Salato o con Vinaigrette di Cipolle Rosse*TARTARE DI ARAGOSTELLA (50gr) AL NATURALE O CON MELOGRANO
€50*TARTARE DI ASTICE (50 gr) AL NATURALE O CON MELOGRANO
€40*CARPACCIO o TARTARE DI GAMBERO ROSSO (85 gr) AL NATURALE
€35*CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO (85 gr) CON STRACCIATELLA E TARTUFO NERO
€45*TARTARE DI SCAMPO (85 gr) AL NATURALE
€35*CARPACCIO o TARTARE DI RICCIOLA (I20 gr) AL NATURALE
€28*CARPACCIO o TARTARE DI BRANZINO (I20 gr) AL NATURALE
€22*CARPACCIO o TARTARE DI TONNO (I20 gr) AL NATURALE O CON DADOLATA DI FRUTTA
€24CARPACCIO o TARTARE DI SALMONE (I20 gr) AL NATURALE O CON GUACAMOLE
€22*CARPACCIO o TARTARE DI SPADA (I20 gr) AL NATURALE O CON RIDUZIONE DI FRUTTI DI BOSCO
€28*TARTARE DI CEFALO DEL MEDITERRANEO (I20 gr)
€20*ALICI MARINATE
€18*SALMONE MARINATO CON SALE E ZUCCHERO PROFUMATO AL LIME CON RIDUZIONE AI FRUTTI DI BOSCO
€18*SCAMPI
(al Kg.) €130*GAMBERI VIOLA DI GALLIPOLI
(al Kg.) €150*GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO
(al Kg.) €150*RICCI
(cad.) €4
* Prodotto fresco abbattuto all’origine secondo normativa vigente (R.EG.CE 850/04) oppure surgelate all’origine a seconda della disponibilità delmercato
*ASTICE BLU
al kg €180*ARAGOSTA
al kg €250*KING CRAB
al kg €360
*INSALATA DI MARE TIEPIDA
€20*MOSCARDINI ALLA LUCIANA
€18*POLPO IN UMIDO CON TORTINO DI PUREA DI FAVE E RIDUZIONE AL BASILICO
€28*CALAMARO SCOTTATO SU SPUMA DI SPINACI E FUNGHI PORCINI
€22*CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA SU CREMA DI OSTRICHE E TARTUFO NERO
(4 pz.) €28*MISTO COTTO (sei varietà secondo la stagione e la disponibilità)
€28*IMPEPATA DI COZZE
€12
*CAPESANTE
cad. €5*OSTRICHE
cad. €5*CANNOLICCHI
cad. €3*COZZE
€12
*GAMBERI
(4 pz.) €24*SCAMPI
(4 pz.) €28*ASTICE
(al Kg.) €100
* Prodotto fresco abbattuto all’origine secondo normativa vigente (R.EG.CE 850/04) oppure surgelate all’origine a seconda della disponibilità delmercato
*LINGUINE AI RICCI (secondo disponibilità stagionale)
€30*LINGUINE AL GRANCHIO
€35*GNOCCHETTI CON GAMBERI ROSSI, GRANELLA DI PISTACCHIO E PORRO
€25SPAGHETTONI ALLE VONGOLE o VONGOLE E BOTTARGA
€20/25*PACCHERI CON SEPPIE E TARTUFO NERO
€30*PACCHERI AL MEZZO ASTICE
€30*RISOTTO DELLO CHEF (secondo ispirazione)
€25*RAVIOLO DELLO CHEF (secondo ispirazione)
€28SPAGHETTONI AI FRUTTI DI MARE
€25
*TONNO IN CROSTA DI SEMI DI SESAMO E PAPAVERO CON MAIONESE AL BALSAMICO E CIPOLLA CARAMELLATA
€26*BACCALÀ CROCCANTE CON MIELE DI ACACIA E FRIARELLI
€26*LA NOSTRA FRITTURA (calamaro, seppia, gamberi, filettini di pesce selezionato, polpo, paranza)
€28*PESCATRICE CON LARDO DI COLONNATA E CREMA DI PISELLI
€25*BACCALÀ CON FIORI DI ZUCCA E FUNGHI PORCINI
€30*GAMBERONI SCOTTATI IN PADELLA SU BRUNOISE DI VERDURE E TARTUFO NERO
€30*PESCATO DEL GIORNO
al kg €80*LA NOSTRA ZUPPA DI PESCE (calamari, seppie, gamberi, gamberoni, cozze, polpo, vongole)
€28
*LA GRIGLIATA MISTA (tonno, spada, seppia, gamberone, pesce bianco, calamaro)
€30*ORATA
€24*BRANZINO
€24*TRANCIO DI TONNO
€24*TRANCIO DI SPADA
€28*TRANCIO DI SALMONE
€22*CALAMARO
€24*GAMBERONE
al kg €80*ASTICE
al kg €100
Nelle nostre preparazioni possono essere presenti i seguenti allergeni:
Glutine, Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Arachidi e derivati, Soia e derivati, Latte e derivati, Frutta a guscio e derivati, Sedano e derivati, Senape e derivati, Semi di sesamo e derivati, Anidride solforosa e solfiti, Lupino e derivati, Molluschi e derivati. I nostri prodotti potrebbero essere decongelati all’origine e surgelati, a seconda della disponibilità del mercato. In ogni caso i prodotti sono abbattuti secondo la normativa vigente. Riferimento generale normativo Reg. CE 1169/11 che, dal 13 dicembre 2014.
Per qualsiasi informazione su SOSTANZE e ALLERGENI è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio.
*Prodotto fresco abbattuto all’origine secondo normativa vigente (REG.CE 850/04) oppure surgelate all’origine a seconda della disponibilità del mercato.
MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORINI
€16CRUDO DI PARMA INVECCHIATO 18 MESI
€15CRUDO DI PARMA INVECCHIATO 18 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA
€22SPAGHETTONI CON POMODORINI E BASILICO
€16GNOCCHETTI POMODORINI, MELANZANE E BASILICO
€18ENTRECOTE DI MANZO
€24FILETTO DI MANZO AI PORCINI
€30PAPPARDELLE CON TARTUFO NERO
€28TAGLIATA DI MANZO CON TARTUFO NERO
€32
INSALATA MISTA
€6PATATE CROCCANTI AL ROSMARINO
€6PATATE CHIPS
€5CATALOGNA RIPASSATA CON UVETTA E PINOLI
€8
SELEZIONE DI FORMAGGI (tagliere piccolo)
€12SELEZIONE DI FORMAGGI (tagliere grande)
€18
TIRAMISÙ
€8PASTIERA NAPOLETANA
€8CREMA CATALANA
€8CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
€8CREME CARAMEL
€8CUORE CALDO AL CIOCCOLATO
€8
LIMONE
€5MELA VERDE
€5CON AGGIUNTA DI VODKA O CALVADOS
€8
CREMA
€6CIOCCOLATO
€6PISTACCHIO
€6
FRUTTI DI BOSCO
€8FRAGOLE
€7ANANAS
€7
ACQUA
€2,50BIBITE
€5BIRRA MARECRUDO Artigianale non filtrata (33 cl)
€8TÈ CALDO, TISANE & INFUSI
€4CAFFÈ
€2,50CAFFÈ CORRETTO
€4AMARI
€5AMARI ARTIGIANALI
da €7DISTILLATI SPECIALI ASSOLUTI
da €10 a €50
COCKTAIL MARTINI
€15MOSCOW MULE
€15GIN TONIC/LEMON
€15VODKA TONIC/ LEMON
€15NEGRONI
€15AMERICANO
€15KIR ROYAL
€15APEROL SPRITZ
€15
