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Il Menù

Ogni singolo prodotto che compone la nostra carta è rigorosamente di provenienza nazionale, oltre a eccellenze del mercato internazionale, e di altissima qualità, frutto di un’attenta e continua ricerca delle materie prime.

Tutti i piatti sono preparati con i metodi più tradizionali, seguendo scrupolosamente le modalità di cottura delle ricette più antiche.

Vogliamo accompagnarvi in un viaggio culinario attraverso i sapori, spesso perduti, della nostra ricca terra.

I Nostri Crudi

  • *PLATEAU IMPERIALE (2 persone)
    €120
    Tartare di Tonno, Salmone, Spada, Fasolari, Ostriche, Cozze pelose, Alici marinate, Capesante marinate al Lime Gamberi rossi, Scampi, Tagliatelle di Calamari (prodotti suscettibili a variazione secondo disponibilità)
  • *PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI (2 persone)
    €60
    Tartare di Tonno, Salmone, Spada; Ostriche; Due tipologie di frutti di mare; Alici marinate, Capesante marinate al Lime; Gamberi Rossi; Scampi; Tagliatelle di Calamari (prodotti suscettibili a variazione secondo disponibilità)
  • *PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI 1/2 PORZIONE
    €40
  • *OSTRICHE FINE DE CLAIRE
    (cad.) €4
  • *OSTRICHE AGATA
    (cad.) €6
  • *OSTRICHE BELON
    (cad.) €6
  • *OSTRICHEJEAN ROUVIERE
    (cad.) €5
  • *TARTARE DI ARAGOSTELLA (50gr) AL NATURALE O CON MELOGRANO
    €50
  • *TARTARE DI ASTICE (50 gr) AL NATURALE O CON MELOGRANO
    €40
  • *CARPACCIO o TARTARE DI GAMBERO ROSSO (85 gr) AL NATURALE
    €35
  • *CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO (85 gr) CON STRACCIATELLA E TARTUFO NERO
    €45
  • *TARTARE DI SCAMPO (85 gr) AL NATURALE
    €35
  • *CARPACCIO o TARTARE DI RICCIOLA (I20 gr) AL NATURALE
    €28
  • *CARPACCIO o TARTARE DI BRANZINO (I20 gr) AL NATURALE
    €22
  • *CARPACCIO o TARTARE DI TONNO (I20 gr) AL NATURALE O CON DADOLATA DI FRUTTA
    €24
  • *CARPACCIO o TARTARE DI SPADA (I20 gr) AL NATURALE O CON RIDUZIONE DI FRUTTI DI BOSCO
    €28
  • *TARTARE DI CEFALO DEL MEDITERRANEO (I20 gr)
    €20
  • *ALICI MARINATE
    €18
  • *SALMONE MARINATO CON SALE E ZUCCHERO PROFUMATO AL LIME CON RIDUZIONE AI FRUTTI DI BOSCO
    €18
  • *SCAMPI
    (al Kg.) €130
  • *GAMBERI VIOLA DI GALLIPOLI
    (al Kg.) €150
  • *GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO
    (al Kg.) €150
  • *RICCI
    (cad.) €4

* Prodotto fresco  abbattuto all’origine secondo normativa vigente (R.EG.CE 850/04) oppure surgelate all’origine a seconda della disponibilità delmercato

GLI SPECIALI

  • *ASTICE BLU
    al kg €180
  • *ARAGOSTA
    al kg €250
  • *KING CRAB
    al kg €360

Gli Antipasti Caldi

  • *INSALATA DI MARE TIEPIDA
    €20
  • *MOSCARDINI ALLA LUCIANA
    €18
  • *POLPO IN UMIDO CON TORTINO DI PUREA DI FAVE E RIDUZIONE AL BASILICO
    €28
  • *CALAMARO SCOTTATO SU SPUMA DI SPINACI E FUNGHI PORCINI
    €22
  • *CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA SU CREMA DI OSTRICHE E TARTUFO NERO
    (4 pz.) €28
  • *MISTO COTTO (sei varietà secondo la stagione e la disponibilità)
    €28

I Gratinati

  • *CAPESANTE
    cad. €5
  • *OSTRICHE
    cad. €5
  • *CANNOLICCHI
    cad. €3
  • *COZZE
    €12

Le Catalane

  • *GAMBERI
    (4 pz.) €24
  • *SCAMPI
    (4 pz.) €28
  • *ASTICE
    (al Kg.) €100

* Prodotto fresco  abbattuto all’origine secondo normativa vigente (R.EG.CE 850/04) oppure surgelate all’origine a seconda della disponibilità delmercato

La Nostra Pasta

  • *LINGUINE AI RICCI (secondo disponibilità stagionale)
    €30
  • *LINGUINE AL GRANCHIO
    €35
  • *GNOCCHETTI CON GAMBERI ROSSI, GRANELLA DI PISTACCHIO E PORRO
    €25
  • SPAGHETTONI ALLE VONGOLE o VONGOLE E BOTTARGA
    €20/25
  • *PACCHERI CON SEPPIE E TARTUFO NERO
    €30
  • *PACCHERI AL MEZZO ASTICE
    €30
  • *RISOTTO DELLO CHEF (secondo ispirazione)
    €25
  • *RAVIOLO DELLO CHEF (secondo ispirazione)
    €28

I Secondi

  • *TONNO IN CROSTA DI SEMI DI SESAMO E PAPAVERO CON MAIONESE AL BALSAMICO E CIPOLLA CARAMELLATA
    €26
  • *BACCALÀ CROCCANTE CON MIELE DI ACACIA E FRIARELLI
    €26
  • *LA NOSTRA FRITTURA (calamaro, seppia, gamberi, filettini di pesce selezionato, polpo, paranza)
    €28
    (calamaro, seppia, gamberi, fìlettini di pesce selezionato, polpo, paranza)
  • *PESCATRICE CON LARDO DI COLONNATA E CREMA DI PISELLI
    €25
  • *BACCALÀ CON FIORI DI ZUCCA E FUNGHI PORCINI
    €30
  • *GAMBERONI SCOTTATI IN PADELLA SU BRUNOISE DI VERDURE E TARTUFO NERO
    €30
  • *PESCATO DEL GIORNO DI PESCATRICE CON LARDO DI COLONNATA E CREMA DI PISELLI
    al kg €80

La Nostra Griglia

  • *LA GRIGLIATA MISTA (tonno, spada, seppia, gamberone, pesce bianco, calamaro)
    €30
  • *ORATA
    €24
  • *BRANZINO
    €24
  • *TRANCIO DI TONNO
    €24
  • *TRANCIO DI SPADA
    €28
  • *TRANCIO DI SALMONE
    €22
  • *CALAMARO
    €24
  • *GAMBERONE
    al kg €80
  • *ASTICE
    al kg €100

Nelle nostre preparazioni possono essere presenti i seguenti allergeni:

Glutine, Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Arachidi e derivati, Soia e derivati, Latte e derivati, Frutta a guscio e derivati, Sedano e derivati, Senape e derivati, Semi di sesamo e derivati, Anidride solforosa e solfiti, Lupino e derivati, Molluschi e derivati. I nostri prodotti potrebbero essere decongelati all’origine e surgelati, a seconda della disponibilità del mercato. In ogni caso i prodotti sono abbattuti secondo la normativa vigente. Riferimento generale normativo Reg. CE 1169/11 che, dal 13 dicembre 2014.

Per qualsiasi informazione su SOSTANZE e ALLERGENI è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio.

*Prodotto fresco abbattuto all’origine secondo normativa vigente (REG.CE 850/04) oppure surgelate all’origine a seconda della disponibilità del mercato.

La Terra

  • MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORINI
    €16
  • CRUDO DI PARMA INVECCHIATO 18 MESI
    €15
  • CRUDO DI PARMA INVECCHIATO 18 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA
    €22
  • SPAGHETTONI CON POMODORINI E BASILICO
    €16
  • GNOCCHETTI POMODORINI, MELANZANE E BASILICO
    €18
  • ENTRECOTTE DI MANZO
    €24
  • FILETTO DI MANZO AI PORCINI
    €30
  • PAPPARDELLE CON TARTUFO NERO
    €28
  • TAGLIATA DI MANZO CON TARTUFO NERO
    €32

I Contorni

  • INSALATA MISTA
    €6
  • PATATE CROCCANTI AL ROSMARINO € 6
    €6
  • PATATE CHIPS
    €5
  • CATALOGNA RIPASSATA CON UVETTA E PINOLI
    €8

I Formaggi

  • SELEZIONE DI FORMAGGI (tagliere piccolo)
    €12
  • SELEZIONE DI FORMAGGI (tagliere grande)
    €18

I Dolci di Nostra Produzione

  • TIRAMISÙ
    €8
  • PASTIERA NAPOLETANA
    €8
  • CREMA CATALANA
    €8
  • CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
    €8
  • CREME CARAMEL
    €8
  • CUORE CALDO AL CIOCCOLATO
    €8

I Sorbetti

  • LIMONE
    €5
  • MELA VERDE
    €5
  • CON AGGIUNTA DI VODKA O CALVADOS
    €8

I Gelati

  • CREMA
    €6
  • CIOCCOLATO
    €6
  • PISTACCHIO
    €6

La Frutta

  • FRUTTI DI BOSCO
    €8
  • FRAGOLE
    €7
  • ANANAS
    €7

Le Bevande

  • ACQUA
    €2,50
  • BIBITE
    €5
  • BIRRA MARECRUDO Artigianale non filtrata (33 cl)
    €8
  • TÈ CALDO, TISANE & INFUSI
    €4
  • CAFFÈ
    €2,50
  • CAFFÈ CORRETTO
    €4
  • AMARI
    €5
  • AMARI ARTIGIANALI
    da €7
  • DISTILLATI SPECIALI ASSOLUTI
    da €10 a €50

I Nostri Long Drink

  • COCKTAIL MARTINI
    €15
  • MOSCOW MULE
    €15
  • GIN TONIC/LEMON
    €15
  • VODKA TONIC/ LEMON
    €15
  • NEGRONI
    €15
  • AMERICANO
    €15
  • KIR ROYAL
    €15
  • APEROL SPRITZ
    €15

Vi invitiamo a provare i
“Sapori del Mare su Misura”

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