قوائم التذوق

Aperitivo di Benvenuto

• Calice di Millesimato Brut Astoria e Sfere Marine con Mousse al Basilicoكأس نبيذ فوار أستوريا بروت مع كرات بحرية وموس الريحان

Antipasti crudi

• Carpaccio di Tonno, Salmone, Spada con Olio al Basilicoكارباتشيو التونة والسلمون وأبو سيف مع زيت الريحان
• Gambero Rosso di Mazara, Ostrica Palmariaجمبري مازارا الأحمر ومحار بالماريا

Antipasti caldi

• Involtino di Spada con Melanzane, Uvetta e Pinoliلفائف أبو سيف مع الباذنجان والزبيب والصنوبر
• Crostino con Stracciatella, Pera e Alici del Cantabricoخبز محمص مع جبن ستراتشياتيلا والإجاص وأنشوجة كانتابريا

Primi

• Linguine con Tartare di Scampi e Mandorleلينغويني مع تارتار القريدس الكبير واللوز
• Gnocchetto con Crema di Gorgonzola, Cozza e Limeنيوكي صغيرة مع كريمة الغورغونزولا وبلح البحر والليمون الأخضر

Secondi

• Ricciola cotta a bassa temperatura con Carciofi e Pomodorini Confitسمك الريشولا مطهو على حرارة منخفضة مع الخرشوف والطماطم الكرزية المكرملة

Dolci di Nostra Produzione

• Bocconcini di Tiramisù, Pastiera e Crème caramelقطع صغيرة من التيراميسو والباستييرا والكريم كراميل

• Caffè Robusto di Torrefazione del Salentoقهوة قوية من محمصة في سالينتو
• Acqua, Pane (di nostra produzione)ماء وخبز من إنتاجنا

Aperitivo di Benvenuto

• Calice di Millesimato Brut Astoria e Sfere Marine con Mousse al Basilicoكأس نبيذ فوار أستوريا بروت مع كرات بحرية وموس الريحان

Antipasti crudi

• Carpaccio di Tonno, Salmone, Spada e Ricciola con Olio al Basilicoكارباتشيو التونة والسلمون وأبو سيف والريشولا مع زيت الريحان
• Gambero Rosso di Mazara, Scampo Porcupine, Ostrica Palmariaجمبري مازارا الأحمر وقريدس بوركيوباين ومحار بالماريا

Antipasti caldi

• Crostino con Stracciatella, Pera e Alici del Cantabricoخبز محمص مع جبن ستراتشياتيلا والإجاص وأنشوجة كانتابريا
• Calamaretto scottato su Crema di Peperoni Gialli arrostiti, Puntarelle e Cipolla Rossa marinataحبار صغير محمر على كريمة الفلفل الأصفر المشوي مع الهندباء والبصل الأحمر المتبل
• Polpo scottato su Crema di Cacio e Pepeأخطبوط محمر على كريمة الجبن والفلفل الأسود

Primi

• Linguine con Tartare di Gambero Rosso e la sua Bisqueلينغويني مع تارتار الجمبري الأحمر وحساء البيسك
• Pacchero con Calamaretti Spillo, Carciofi e Bottargaباكيري مع حبار صغير والخرشوف وبطارخ السمك

Secondi

• Ricciola cotta a bassa temperatura con Carciofi e Pomodorini Confitسمك الريشولا مطهو على حرارة منخفضة مع الخرشوف والطماطم الكرزية المكرملة
• Baccalà scottato su Crema di Porro e Olio al Basilicoسمك القد المملح المحمر على كريمة الكراث وزيت الريحان

Dolci di Nostra Produzione

• Bocconcini di Tiramisù, Pastiera, Crème caramel e Cheesecakeقطع صغيرة من التيراميسو والباستييرا والكريم كراميل والتشيز كيك

• Caffè Robusto di Torrefazione del Salentoقهوة قوية من محمصة في سالينتو
• Acqua, Pane (di nostra produzione)ماء وخبز من إنتاجنا