Speisekarte
Jeden Morgen ausgewählte Produkte, überwiegend italienisch, mit wenigen internationalen Ausnahmen. Die Karte folgt dem Markt; diese Gerichte finden Sie fast immer.
UNSERE ROHEN SPEZIALITÄTEN
*PLATEAU IMPERIALE DEGUSTAZIONE CRUDI (2 persone)
€150
Die Tartars: Thunfisch, Lachs, Schwertfisch, Garnelen, Kaisergranat; Die Marinaden: Sardellen, Jakobsmuscheln, Lachs, Tagliatelle di Calamari; Verkostung von Austern; Drei Arten von Meeresfrüchten; Igel; Rote Garnelen, Kaisergranat (Produkte, die je nach Verfügbarkeit variieren können)
*PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI (2 persone)
€70
Thunfisch-Tartar, Lachs, Schwertfisch; Austern; Zwei Arten von Meeresfrüchten; marinierte Sardellen, marinierte Jakobsmuscheln mit Limette; Rote Garnelen; Kaisergranat; Tintenfisch-Tagliatelle (Produkte, die je nach Verfügbarkeit variieren können)
*PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI (½ porzione)
€40
*PLATEAU-VERKOSTUNG ROH (½ Portion)
*OSTRICHE PALMARIA
(cad.) €6
natürlich oder mit gesalzener Butter oder mit Vinaigrette aus roten Zwiebeln
*OSTRICHE GILLARDEAU
(cad.) €8
natürlich oder mit gesalzener Butter oder mit Vinaigrette aus roten Zwiebeln
*OSTRICHE FINE DE CLAIRE
(cad.) €4
a l Natürlich oder mit gesalzener Butter oder mit Vinaigrette aus roten Zwiebeln oder mit Stracciatella (+1 €)
*TARTARE DI ARAGOSTELLA (50gr) AL NATURALE (2
€45
*TARTAR AUS Aragostella (50 g) IN NATÜRLICHEM ZUSTAND (2
*TARTARE DI RICCIOLA (50 gr) AL NATURALE
€28
*TARTAR MIT Locken (50 g) IN NATÜRLICHER FORM
*CARPACCIO o TARTARE DI GAMBERO ROSSO (85 gr) AL NATURALE
€35
*CARPACCIO oder TARTAR aus ROTEN GARNELEN (85 g) NATUR
*CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO (85 gr) CON STRACCIATELLA E TARTUFO NERO
€45
*CARPACCIO DI GARNELO ROSSO (85 g) MIT STRACCIATELLA und SCHWARZEM TRÜFFEL
*CARPACCIO o TARTARE DI SCAMPO (85 gr) AL NATURALE
€35
*CARPACCIO oder Scampi-Tartar (85 g) NATUR
*CARPACCIO DI RICCIOLA CON SALSA DI FICHI D’INDIA E ARANCIA E FINOCCHIETTO SELVATICO
€30
* LOCKEN-CARPACCIO MIT INDISCHER FEIGEN- UND ORANGENSAUCE UND WILDEM FENCHEL
*CUBETTI DI TONNO CON GEL ALLA CIPOLLA ROSSA E OLIO AL BASILICO
€26
* THUNFISCHWÜRFEL MIT GEL MIT ROTEN ZWIEBELN UND BASILIKUMÖL
*SALMONE MARINATO CON RAPA ROSSA E AGRUMI CON OLIO AL BASILICO
€20
* MARINIERTER LACHS MIT ROTER RÜBE UND ZITRUSFRÜCHTEN MIT BASILIKUMÖL
*SCAMPI
(al Kg.) €130
*SCAMPI
*GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO
(al Kg.) €150
Rote Garnelen aus Mazara del Vallo
*CROSTINI AI RICCI
(cad.) €6
*CROUTONS MIT IGEL
*RICCI
(cad.) €5
*IGEL
DIE SPECIALS
*ASTICE BLU
al kg €180
* BLAUER HUMMER
*ARAGOSTA
al kg €250
*HUMMER
*KING CRAB
al kg €360
*KING CRAB
warme Vorspeisen
*INSALATA DI MARE AGLI AGRUMI
€22
*MEERESSALAT MIT ZITRUSFRÜCHTEN
*INSALATA DI POLIPETTI CON POMODORINI, OLIVE E CAPPERI
€18
*POLIPETTENSALAT MIT KIRSCHTOMATEN, OLIVEN UND KAPERN
*IMPEPATA DI COZZE
€16
IMPEPATA DI COZZE 
(neapolitanisches Meeresfrüchtegericht aus Miesmucheln)
*POLPO SCOTTATO CON MAIONESE DELLA SUA ACQUA, SPINACINO E POMODORINI CONFIT
€26
* GEBRATENER TINTENFISCH MIT MAYONNAISE AUS SEINEM WASSER, SPINAT UND KIRSCHTOMATEN
*CALAMARETTO SCOTTATO SU CREMA DI PEPERONI GIALLI, SFOGLINE DI FINOCCHIETTO E CIPOLLA ROSSA DI TROPEA MARINATA
€26
*CALAMARETTO MIT CREME AUS GELBEN PAPRIKASCHOTEN, FENCHEL UND ROTEN ZWIEBELN AUS MARINIERTER TROPEA
*INVOLTINO DI SPADA, MELANZANE, UVETTA E PINOLI CON POLVERE DI POMODORO
€18
Kirschtomaten und Sardellen - Stracciatella und marinierter Lachs - gesalzene Butter, Avocado und Carpaccio vom Kaisergranat - gekochter Oktopus mit Erdbeeren
*CROSTINI CON BURRO SALATO ED ALICI DEL CANTABRICO
(4 pz.) €18
*CROUTONS MIT GESALZENER BUTTER UND SARDELLEN AUS KANTABRIEN
*MISTO COTTO (6 varietà secondo la stagione e la disponibilità)
€35
*GEMISCHT GEKOCHT (6 Sorten je nach Saison und Verfügbarkeit)
Die Gratinate
*CAPESANTE
cad. €5
*JAKOBSMUSCHELN
*OSTRICHE
cad. €5
*AUSTERN
*CANNOLICCHI
cad. €3
*CANNOLICCHI
*COZZE
€12
*MUSCHELN
*MISTO GRATINATO
€25
1 Capasanta, 2 Austern, 2 Cannolicchi, 6 Muscheln
Die Katalanen
*GAMBERI
(4 pz.) €24
*GARNELEN
*SCAMPI
(4 pz.) €28
*SCAMPI
*ASTICE
(al Kg.) €100
*HUMMER
* KING CRAB
(al Kg.) €300
* KING CRAB
Die ersten Gänge...
*LINGUINE TARTARE DI GAMBERO ROSSO E LA SUA BISQUE
€30/€45
MIT AGG. SCHWARZEM TRÜFFEL
PACCHERO CON CALAMARETTI SPILLO, ASPARAGI E BOTTARGA
€24
PACCHERO MIT TINTENFISCH, SPILLO, SPARGEL UND BOTTARGA
*GNOCCHETTI CON GAMBERO ROSSO, PORRO E PISTACCHIO
€30
*GNOCCHI MIT GARNELEN, LAUCH UND PISTAZIEN
*SPAGHETTONI ALLE VONGOLE o VONGOLE E BOTTARGA
€24/28
*SPAGHETTONI MIT VENUSMUSCHELN oder VENUSMUSCHELN und BOTTARGA
*SPAGHETTONI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E ALICI DEL CANTABRICO
€22
*SPAGHETTONI KNOBLAUCH, ÖL, CHILI UND SARDELLEN AUS KANTABRIEN
*PACCHERI AL MEZZO ASTICE
€30
*PACCHERI MIT HUMMER
*LINGUINE AI RICCI (secondo disponibilità stagionale)
€30
*LINGUINE AI RICCI (je nach saisonaler Verfügbarkeit)
*PACCHERO CON RICCIOLA, MELANZANE E POMODORINI CONFIT
€30
*PACCHERO MIT IGEL, AUBERGINEN UND KIRSCHTOMATEN
*RISOTTO DELLO CHEF (secondo ispirazione)
€32
*RISOTTO VOM KÜCHENCHEF (nach Inspiration)
*ORECCHIETTE DI GRANO ARSO AL RAGU’ DI MARE
€18
*ORECCHIETTE AUS BRENNENDEM WEIZEN MIT MEERESRAGOUT
Zweite Gänge
LA NOSTRA FRITTURA CON VERDURE
€28
UNSER BRATEN MIT GEMÜSE
*BACCALA’ IN PASTELLA CON CATALOGNA E MIELE
€26
*STOCKFISCH IM TEIG MIT KATALONIEN UND HONIG
*TONNO IN CROSTA CON CIPOLLA CARAMELLATA E MAIONESE AL BALSAMICO
€26
*THUNFISCH IN DER KRUSTE MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN UND MAYONNAISE MIT BALSAMICO
*RICCIOLA COTTA A BASSA TEMPERATURA CON ASPARAGI E POMODORINI CONFIT
€30
* BEI NIEDRIGER TEMPERATUR GEKOCHTE IGEL MIT SPARGEL UND KIRSCHTOMATEN
*FILETTO DI SAN PIETRO ALLA SICILIANA
€28
*PETERSFILET AUF SIZILIANISCHE ART
*BACCALA’ SCOTTATO SU FLAN DI PISELLI E CREMA DI PORRO
€28
* GEBRANNTER KABELJAU AUF ERBSENFLAN UND LAUCHCREME
*PESCATO DEL GIORNO
€80/120
*FANG DES TAGES
Schwarzer Trüffel
*CAPESANTE SCOTTATE CON TARTUFO NERO E SALSA ALLE OSTRICHE
€38
* GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN MIT SCHWARZEM TRÜFFEL UND AUSTERNSAUCE
*CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO CON TARTUFO NERO E STRACCIATELLA
€45
* ROTES GARNELEN-CARPACCIO MIT SCHWARZEM TRÜFFEL UND STRACCIATELLA
*PACCHERI CON SEPPIE E TARTUFO NERO
€45
*PACCHERI MIT TINTENFISCH UND SCHWARZEM TRÜFFEL
*LINGUINE CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO, LA PROPRIA BISQUE E TARTUFO NERO
€50
*LINGUINE MIT GARNELEN-TARTAR, EIGENER BISQUE UND SCHWARZEM TRÜFFEL
*PAPPARDELLE AL TARTUFO NERO
€28
*PAPPARDELLE MIT SCHWARZEM TRÜFFEL
*GAMBERONI SCOTTATI SU BRUNOISE DI VERDURE E TARTUFO NERO
€50
* GEBRANNTE GARNELEN AUF GEMÜSE-BRUNOISE UND SCHWARZER TRÜFFEL
*CUORE DI BACCALÀ CON FIORI DI ZUCCA E TARTUFO NERO
€50
*HERZ AUS KABELJAU MIT KÜRBISBLÜTEN UND SCHWARZEM TRÜFFEL
*TAGLIATA DI MANZO AL TARTUFO NERO
€32
*RINDFLEISCH MIT SCHWARZEM TRÜFFEL
Unser Grill
*GRIGLIATA MISTA (Tonno, Spada, Seppia, Gamberone, Pesce Bianco, Calamaro)
€30
* GEMISCHTER GRILL (Thunfisch, Schwertfisch, Tintenfisch, Garnele, Weißfisch, Tintenfisch)
*ORATA
€25
*GOLDBRASSE
*BRANZINO
€25
*SEEBARSCH
*TRANCIO DI TONNO
€27
* THUNFISCHSTÜCK
*TRANCIO DI SPADA
€30
* SCHWERTSCHNITT
*CALAMARO
€25
*TINTENFISCH
*GAMBERONE
al kg €80
*GARNELEN
*ASTICE
al kg €100
*HUMMER
Das Terroir
MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORINI
€16
BÜFFELMOZZARELLA UND KIRSCHTOMATEN
CRUDO DI PARMA INVECCHIATO 18 MESI
€15
Parma Rohschinken 18 Monate
CRUDO DI PARMA INVECCHIATO 18 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA
€22
18 MONATE GEREIFTER PARMASCHINKEN UND BÜFFELMOZZARELLA
SPAGHETTONI CON POMODORINI E BASILICO
€18
SPAGHETTI MIT KIRSCHTOMATEN UND BASILIKUM
GNOCCHETTI POMODORINI, MELANZANE E BASILICO
€20
GNOCCHETTI MIT KIRSCHTOMATEN, AUBERGINEN UND BASILIKUM
TAGLIOLINO AL TARTUFO NERO
€26
TAGLIOLINO MIT SCHWARZEM TRÜFFEL
FILETTO ALLA GRIGLIA
€30
Filet vom Grill
Beilagen
VERDURE GRIGLIATE
€10
GEGRILLTES GEMÜSE
PATATE CHIPS
€6
Kartoffelchips
PATATE RUSTICHE CON ROSMARINO E PAPRIKA
€8
RUSTIKALE KARTOFFELN MIT ROSMARIN UND PAPRIKA
CATALOGNA RIPASSATA CON UVETTA, PINOLI E PEPERONCINO
€8
GEKOCHTER KATALONIEN MIT ROSINEN, PINIENKERNEN UND CHILISCHOTEN
INSALATA MISTA
€8
GEMISCHTER SALAT
Käse
SELEZIONE DI FORMAGGI (tagliere piccolo)
€12
KÄSEAUSWAHL (kleines Schneidebrett)
SELEZIONE DI FORMAGGI (tagliere grande)
€18
KÄSEAUSWAHL (großes Schneidebrett)
Die Süßspeisen unserer Produktion
TIRAMISÙ
€8
TIRAMISU
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
€8
KÄSEKUCHEN MIT BEEREN
CREMA CATALANA
€8
KATALANISCHE CREME
CREME CARAMEL
€8
KARAMELLCREME
PANNA COTTA AL PROFUMO DI VANIGLIA CON COULIS DI FRAGOLE
€8
PANNA COTTA MIT VANILLE-DUFT UND ERDBEER-COULIS
PASTIERA
€8
TEIGWAREN
Die Sorbets
LIMONE
€5
LIMONE
MELA VERDE
€5
Schaltknopf für Sauerstoffnotversorgung
CON AGGIUNTA DI VODKA O CALVADOS
€8
MIT ZUSATZ VON WODKA ODER CALVADOS
Die Eiscreme
CREMA
€6
CREME
CIOCCOLATO
€6
SCHOKOLADE
PISTACCHIO
€6
PISTAZIE
LIMONE
€6
LIMONE
das Obst
FRUTTI DI BOSCO
€8
Waldbeeren
FRAGOLE
€7
ERDBEEREN
ANANAS
€7
ANANAS
Die Getränke
ACQUA
€3
WASSER
BIBITE
€5
GETRÄNKE
BIRRA MARECRUDO Artigianale non filtrata (33 cl)
€8
Ungefiltertes handwerkliches MARECRUDO-Bier (33 cl)
TÈ CALDO, TISANE & INFUSI
€4
HEISSE TEES, KRÄUTERTEES & AUFGÜSSE
CAFFÈ
€2,50
KAFFEE
CAFFÈ CORRETTO
€4
Espresso mit Schuss
AMARI
€5
BITTER
AMARI ARTIGIANALI
da €7
HANDWERKLICHE BITTERSTOFFE
DISTILLATI SPECIALI ASSOLUTI
da €10 a €50
ABSOLUTE SPEZIALDESTILLATE
Hausgemachtes Brot & Gedeck
€5
Diese Karte spiegelt den Geist von Marecrudo wider und kann täglich variieren, damit unsere Zutaten stets frisch sind.
Die vollständige Karte mit Tagesfang und Weinkarte liegt im Restaurant aus.