品鉴菜单

Aperitivo di Benvenuto

• Calice di Millesimato Brut Astoria e Sfere Marine con Mousse al BasilicoAstoria 年份干型起泡酒一杯，配罗勒慕斯海味小球

Antipasti crudi

• Carpaccio di Tonno, Salmone, Spada con Olio al Basilico金枪鱼、三文鱼、剑鱼薄切配罗勒油
• Gambero Rosso di Mazara, Ostrica Palmaria马扎拉红虾与帕尔马里亚生蚝

Antipasti caldi

• Involtino di Spada con Melanzane, Uvetta e Pinoli剑鱼卷配茄子、葡萄干与松子
• Crostino con Stracciatella, Pera e Alici del Cantabrico斯特拉恰泰拉奶酪、梨与坎塔布里亚凤尾鱼烤面包

Primi

• Linguine con Tartare di Scampi e Mandorle海螯虾鞑靼与杏仁扁面
• Gnocchetto con Crema di Gorgonzola, Cozza e Lime小团子配戈贡佐拉奶酪酱、青口与青柠

Secondi

• Ricciola cotta a bassa temperatura con Carciofi e Pomodorini Confit低温慢煮鰤鱼配朝鲜蓟与油封小番茄

Dolci di Nostra Produzione

• Bocconcini di Tiramisù, Pastiera e Crème caramel迷你提拉米苏、那不勒斯复活节挞与焦糖布丁

• Caffè Robusto di Torrefazione del Salento萨伦托烘焙坊浓郁咖啡
• Acqua, Pane (di nostra produzione)饮用水与自制面包

Aperitivo di Benvenuto

• Calice di Millesimato Brut Astoria e Sfere Marine con Mousse al BasilicoAstoria 年份干型起泡酒一杯，配罗勒慕斯海味小球

Antipasti crudi

• Carpaccio di Tonno, Salmone, Spada e Ricciola con Olio al Basilico金枪鱼、三文鱼、剑鱼与鰤鱼薄切配罗勒油
• Gambero Rosso di Mazara, Scampo Porcupine, Ostrica Palmaria马扎拉红虾、Porcupine 海螯虾与帕尔马里亚生蚝

Antipasti caldi

• Crostino con Stracciatella, Pera e Alici del Cantabrico斯特拉恰泰拉奶酪、梨与坎塔布里亚凤尾鱼烤面包
• Calamaretto scottato su Crema di Peperoni Gialli arrostiti, Puntarelle e Cipolla Rossa marinata香煎小鱿鱼配烤黄椒酱、意式菊苣与腌红洋葱
• Polpo scottato su Crema di Cacio e Pepe香煎章鱼配奶酪黑胡椒酱

Primi

• Linguine con Tartare di Gambero Rosso e la sua Bisque红虾鞑靼与虾汤扁面
• Pacchero con Calamaretti Spillo, Carciofi e Bottarga大水管面配小鱿鱼、朝鲜蓟与鱼子干

Secondi

• Ricciola cotta a bassa temperatura con Carciofi e Pomodorini Confit低温慢煮鰤鱼配朝鲜蓟与油封小番茄
• Baccalà scottato su Crema di Porro e Olio al Basilico香煎鳕鱼配韭葱酱与罗勒油

Dolci di Nostra Produzione

• Bocconcini di Tiramisù, Pastiera, Crème caramel e Cheesecake迷你提拉米苏、复活节挞、焦糖布丁与芝士蛋糕

• Caffè Robusto di Torrefazione del Salento萨伦托烘焙坊浓郁咖啡
• Acqua, Pane (di nostra produzione)饮用水与自制面包