Il menù
Materie prime selezionate ogni giorno, in gran parte nazionali, con qualche eccellenza internazionale. Il menù cambia con il mercato: questi sono i piatti che trovate quasi sempre.
I Nostri Crudi
*PLATEAU IMPERIALE DEGUSTAZIONE CRUDI (2 persone)
€150
Le Tartare: Tonno, Salmone, Spada, Gambero Rosso, Scampi; I Marinati: Alici, Capesante, Salmone, Tagliatelle di Calamari; Degustazione Ostriche; Tre Tipologie di Frutti di Mare; Ricci; Gamberi Rossi, Scampi (prodotti suscettibili a variazione secondo disponibilità)
*PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI (2 persone)
€70
Tartare di Tonno, Salmone, Spada; Ostriche; Due tipologie di Frutti di Mare; Alici Marinate, Capesante Marinate al Lime; Gamberi Rossi; Scampi; Tagliatelle di Calamari (prodotti suscettibili a variazione secondo disponibilità)
*PLATEAU DEGUSTAZIONE CRUDI (½ porzione)
€40
*OSTRICHE PALMARIA
(cad.) €6
al Naturale o con Burro Salato o con Vinaigrette di Cipolle Rosse
*OSTRICHE GILLARDEAU
(cad.) €8
al Naturale o con Burro Salato o con Vinaigrette di Cipolle Rosse
*OSTRICHEFINE DE CLAIRE
(cad.) €4
a l Naturale o con Burro Salato o con Vinaigrette di Cipolle Rosse o con Stracciatella (+1€)
*TARTARE DI ARAGOSTELLA (50gr) AL NATURALE (2
€45
*TARTARE DI RICCIOLA (50 gr) AL NATURALE
€28
*CARPACCIO o TARTARE DI GAMBERO ROSSO (85 gr) AL NATURALE
€35
*CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO (85 gr) CON STRACCIATELLA E TARTUFO NERO
€45
*CARPACCIO o TARTARE DI SCAMPO (85 gr) AL NATURALE
€35
*CARPACCIO DI RICCIOLA CON SALSA DI FICHI D’INDIA E ARANCIA E FINOCCHIETTO SELVATICO
€30
*CUBETTI DI TONNO CON GEL ALLA CIPOLLA ROSSA E OLIO AL BASILICO
€26
*SALMONE MARINATO CON RAPA ROSSA E AGRUMI CON OLIO AL BASILICO
€20
*SCAMPI
(al Kg.) €130
*GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO
(al Kg.) €150
*CROSTINI AI RICCI
(cad.) €6
*RICCI
(cad.) €5
GLI SPECIALI
*ASTICE BLU
al kg €180
*ARAGOSTA
al kg €250
*KING CRAB
al kg €360
Gli Antipasti Caldi
*INSALATA DI MARE AGLI AGRUMI
€22
*INSALATA DI POLIPETTI CON POMODORINI, OLIVE E CAPPERI
€18
*IMPEPATA DI COZZE
€16
*POLPO SCOTTATO CON MAIONESE DELLA SUA ACQUA, SPINACINO E POMODORINI CONFIT
€26
*CALAMARETTO SCOTTATO SU CREMA DI PEPERONI GIALLI, SFOGLINE DI FINOCCHIETTO E CIPOLLA ROSSA DI TROPEA MARINATA
€26
*INVOLTINO DI SPADA, MELANZANE, UVETTA E PINOLI CON POLVERE DI POMODORO
€18
Pomodorini e Alici - Stracciatella e Salmone Marinato - Burro Salato, Avocado e Carpaccio di Scampo - Polpo scottato con Fragole
*CROSTINI CON BURRO SALATO ED ALICI DEL CANTABRICO
(4 pz.) €18
*MISTO COTTO (6 varietà secondo la stagione e la disponibilità)
€35
I Gratinati
*CAPESANTE
cad. €5
*OSTRICHE
cad. €5
*CANNOLICCHI
cad. €3
*COZZE
€12
*MISTO GRATINATO
€25
1 Capasanta, 2 Ostriche, 2 Cannolicchi, 6 Cozze
Le Catalane
*GAMBERI
(4 pz.) €24
*SCAMPI
(4 pz.) €28
*ASTICE
(al Kg.) €100
* KING CRAB
(al Kg.) €300
I Primi
*LINGUINE TARTARE DI GAMBERO ROSSO E LA SUA BISQUE
€30/€45
CON AGG. TARTUFO NERO
PACCHERO CON CALAMARETTI SPILLO, ASPARAGI E BOTTARGA
€24
*GNOCCHETTI CON GAMBERO ROSSO, PORRO E PISTACCHIO
€30
*SPAGHETTONI ALLE VONGOLE o VONGOLE E BOTTARGA
€24/28
*SPAGHETTONI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E € 22 ALICI DEL CANTABRICO
€22
*PACCHERI AL MEZZO ASTICE
€30
*LINGUINE AI RICCI (secondo disponibilità stagionale)
€30
*PACCHERO CON RICCIOLA, MELANZANE E POMODORINI CONFIT
€30
*RISOTTO DELLO CHEF (secondo ispirazione)
€32
*ORECCHIETTE DI GRANO ARSO AL RAGU’ DI MARE
€18
I Secondi
LA NOSTRA FRITTURA CON VERDURE
€28
*BACCALA’ IN PASTELLA CON CATALOGNA E MIELE
€26
*TONNO IN CROSTA CON CIPOLLA CARAMELLATA E MAIONESE AL BALSAMICO
€26
*RICCIOLA COTTA A BASSA TEMPERATURA CON ASPARAGI E POMODORINI CONFIT
€30
*FILETTO DI SAN PIETRO ALLA SICILIANA
€28
*BACCALA’ SCOTTATO SU FLAN DI PISELLI E CREMA DI PORRO
€28
*PESCATO DEL GIORNO
€80/120
Tartufo Nero
*CAPESANTE SCOTTATE CON TARTUFO NERO E SALSA ALLE OSTRICHE
€38
*CARPACCIO DI GAMBERO ROSSO CON TARTUFO NERO E STRACCIATELLA
€45
*PACCHERI CON SEPPIE E TARTUFO NERO
€45
*LINGUINE CON TARTARE DI GAMBERO ROSSO, LA PROPRIA BISQUE E TARTUFO NERO
€50
*PAPPARDELLE AL TARTUFO NERO
€28
*GAMBERONI SCOTTATI SU BRUNOISE DI VERDURE E TARTUFO NERO
€50
*CUORE DI BACCALÀ CON FIORI DI ZUCCA E TARTUFO NERO
€50
*TAGLIATA DI MANZO AL TARTUFO NERO
€32
La Nostra Griglia
*GRIGLIATA MISTA (Tonno, Spada, Seppia, Gamberone, Pesce Bianco, Calamaro)
€30
*ORATA
€25
*BRANZINO
€25
*TRANCIO DI TONNO
€27
*TRANCIO DI SPADA
€30
*CALAMARO
€25
*GAMBERONE
al kg €80
*ASTICE
al kg €100
La Terra
MOZZARELLA DI BUFALA E POMODORINI
€16
CRUDO DI PARMA INVECCHIATO 18 MESI
€15
CRUDO DI PARMA INVECCHIATO 18 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA
€22
SPAGHETTONI CON POMODORINI E BASILICO
€18
GNOCCHETTI POMODORINI, MELANZANE E BASILICO
€20
TAGLIOLINO AL TARTUFO NERO
€26
FILETTO ALLA GRIGLIA
€30
I Contorni
VERDURE GRIGLIATE
€10
PATATE CHIPS
€6
PATATE RUSTICHE CON ROSMARINO E PAPRIKA
€8
CATALOGNA RIPASSATA CON UVETTA, PINOLI E PEPERONCINO
€8
INSALATA MISTA
€8
I Formaggi
SELEZIONE DI FORMAGGI (tagliere piccolo)
€12
SELEZIONE DI FORMAGGI (tagliere grande)
€18
I Dolci di Nostra Produzione
TIRAMISÙ
€8
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
€8
CREMA CATALANA
€8
CREME CARAMEL
€8
PANNA COTTA AL PROFUMO DI VANIGLIA CON COULIS DI FRAGOLE
€8
PASTIERA
€8
I Sorbetti
LIMONE
€5
MELA VERDE
€5
CON AGGIUNTA DI VODKA O CALVADOS
€8
I Gelati
CREMA
€6
CIOCCOLATO
€6
PISTACCHIO
€6
LIMONE
€6
La Frutta
FRUTTI DI BOSCO
€8
FRAGOLE
€7
ANANAS
€7
Le Bevande
ACQUA
€3
BIBITE
€5
BIRRA MARECRUDO Artigianale non filtrata (33 cl)
€8
TÈ CALDO, TISANE & INFUSI
€4
CAFFÈ
€2,50
CAFFÈ CORRETTO
€4
AMARI
€5
AMARI ARTIGIANALI
da €7
DISTILLATI SPECIALI ASSOLUTI
da €10 a €50
Pane (di nostra produzione) & coperto
€5
Questo menù è indicativo dello spirito di Marecrudo e può subire variazioni giornaliere, per garantire sempre la massima freschezza delle materie prime.
Il menù completo, con pesce del giorno e carta dei vini, è in sala.